Anwendung   Leindotteröl (Camelina nativ)

Leindotteröl ist ein kaltgepresstes Öl aus den Körnern der Leindotterpflanze. Es ist in der Küche äußerst vielfältig einsetzbar, passt in sehr viele Salate, ist sehr bekömmlich und im Geschmack deutlich milder als Leinöl. Es sollte nicht erhitzt werden, kann aber auf warme Speisen geträufelt werden. Auch für Pestos ist es geeignet. Die vielen positiven Eigenschaften (erkundigen sie sich im Web) können durch eine kurmäßige Einnahme verstärkt werden. Hierbei nehmen sie täglich einen Esslöffel morgens pur über 2 Monate zu sich.

Sie haben oft eine trockene spröde Haut? Dann geben sie beim nächsten Vollbad 2 Esslöffel Leindotteröl und 2 Esslöffel Milch in die Badewanne. Sie werden begeistert sein.

Leindotter Körner

Sind unser fränkischer Superfood. Die kleinen braunen Körner sind reich an Vitamin E und Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren im idealen Verhältnis.  Geben sie die Körner ganz nach Geschmack in ihr Müsli, ihren Joghurt oder zum Obstsalat, auch in viele andere Salate als besondere Geschmacksnote gut einsetzbar. Aber das ist längst nicht alles, das kleine Multitalent können sie gern in den Brotteig mit einbacken.  Dazu die Körner (nicht mehr als 7 % der Teigmasse) ein paar Stunden vorher einweichen und quellen lassen und dann dem Brotteig hinzu geben. Ihr Brot bleibt lange saftig und frisch. Weiteren Backideen sind keine Grenzen gesetzt.

Leindotterpresskuchen in Mehlform

Leindottermehl ist eher grobkörnig und kann nicht als alleiniges Mehl verwendet werden. Es hat kaum Kohlehydrate, ein sehr hochwertiges Eiweiß und viele seltene Spurennährstoffe und Mineralien, welche in, auf hohe Erträge gezüchteten Getreide, so nicht mehr vorhanden sind. Auch hier können sie viel experimentieren. Als Zugabe zum Kloßteig, im Hackfleisch, zum Backen und vielem mehr. Es ist eine echte Sportler- Nahrung mit bestem Eiweiß, wenig Kalorien, mit 20 % Restfett, hohem Vitamin E Gehalt und vielen Mineralien für den Knochenbau.

Leindotterpresskuchen als Pellets

Sind als Leckerlis für Pferde und Ponys gut geeignet. Geben sie das ihren Tieren für besondere Leistungen oder zum Anlocken einfach aus der Hand.